Weinbau wird in der Familie Wolf seit etlichen Jahrhunderten betrieben, 1620 wurde der Winzer Hans Wolf erstmals urkundlich in Birkweiler erwähnt. Seit 1986 führt Klaus Wolf das Familienweingut, im Frühjahr 2011 ist Sohn Mathias in den Betrieb eingestiegen. Die Familie besitzt Weinberge in den Birkweiler Lagen Kastanienbusch, Mandelberg und Rosenberg, wichtigste Rebsorten sind für die Weißweine Riesling und die Burgundersorten, für die Rotweine sind es Spätburgunder, Sankt Laurent und etwas Cabernet Sauvignon. Das Sortiment ist in drei Weinlinien gegliedert: Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine.

Vorjahre

Vor zwei Jahren waren die unterschiedlichen Lagencharakteristika bei den Terroirrieslingen einmal mehr sehr gut herausgearbeitet. Unser Favorit war neben dem Buntsandstein der Schiefer-Riesling von 40 Jahre alten Reben. Im vergangenen Jahr zeigten die Rieslinge die jahrgangstypische markante Säure, die am besten beim Schiefer-Riesling integriert war. Gut waren auch der Buntsandstein-Riesling und die im Tonneaux ausgebauten Weißburgunder und Chardonnay. Bei den Rotweinen stellten wir einen kleinen Stilwechsel fest: Weg von der Restsü.e zum konsequent trockenen Ausbau.

Neue Kollektion

In diesem Jahr sind alle Weine sehr reintönig, die Weißen werden von Jahr zu Jahr einen Tick präziser und nachhaltiger und zeigen mehr Individualität. So ist der Weißburgunder “Terrassenlage” der beste Burgunder den wir bisher von den Wolfs verkosten konnten, er besitzt Saft, Kraft und gute Substanz und zeigt feine Noten von Feuerstein und Zündh.lzern. Genauso gut ist der kraftvolle Schiefer-Riesling mit viel Würze und nachhaltigem Säure-Spiel, der Buntsandstein-Riesling ist präzise mit feinem Biss, der Rotliegende ist geradlinig und fast karg. Spätburgunder und Cabernet Sauvignon sind harmonisch, besitzen wieder viel Kraft, ein noch jugendliches Tanningerüst und Potential.

Weinbewertung

85 Punkte – 

2014 Weißer Burgunder trocken „Aus dem Muschelkalk“ Birkweiler 13 %/8,50 €

87 Punkte –

2014 Weißer Burgunder trocken „Terrassenlage“ Kastanienbusch 13,5 %/12,50 €

85 Punkte –

2014 Chardonnay trocken „Aus dem Tonstein“ Birkweiler 13 %/8,50 €

82 Punkte –

2014 Riesling trocken 12,5 %/5,70 €

84 Punkte –

2014 Riesling trocken „Aus dem Rotliegenden“ Birkweiler 13 %/8,50 €

86 Punkte –

2014 Riesling trocken „Aus dem Buntsandstein“ Birkweiler 13 %/8,50 €

87 Punkte –

2014 Riesling trocken „Aus dem Schiefer“ Birkweiler Kastanienbusch 13,5 %/12,50 €

86 Punkte –

2012 Cabernet Sauvignon trocken „Buntsandstein“ Kastanienbusch 14 %/12,50 €

84 Punkte – 

2013 Spätburgunder trocken „Aus dem Buntsandstein“ Birkweiler 13 %/8,50 €

86 Punkte – 

2013 Spätburgunder trocken „Buntsandstein“ Kastanienbusch 13 %/12,50 €