“1620 wird der Winzer Hans Wolf erstmalig urkundlich in Birkweiler genannt. Doch erst mit dem jungen Mathias Wolf kam die überregionale Aufmerksamkeit, vor allem, weil er schon zweimal mit seinen Weinen im Vergleich der Südpfälzer Jungwinzer exzellent abgeschlossen hat. Nicht nur dort: Mit brillianten Rieslingen, die Sorte und Lage hervorragend treffen, und mit klasse Weissburgundern erobert er seine erste Traube. Übungsbedarf besteht beim Spätburgunder, der Cabernet Sauvignon ist hingegen schon sehr ordentlich.”